100 % Weizenmehl, mit Weizenvorteig. Durch die extra lange Teigführung über 3 Tage sind unsere Allgäuer Wecken außen kross und innen weich. (Am 1. Tag ansetzen vom Weizenvorteig "Poolisch" 2. Tag Teig kneten und zum Allgäuer Wecken aufarbeiten und über Nacht ruhen lassen, am 3. Tag werden die Allgäuer Wecken knusprig gebacken).
0.40 €
Hanf-Chia-Wecken aus 80% Weizenmehl, 12% Schlütermehl, 8% Dinkelvollkornflocken, Oberschwabenkorn aus heimischem Anbau , mit Chiasamen, Sesam und Hanfnüssen. Enthält viele Omega-3 Fettsäuren, Ballaststoffe, Mineralien, Eiweiß und Vitamine.
0.70 €
Durch Vorteig und Natursauerteig bekommt dieses Brot ein tolles Aroma. Mit Buttermilch verfeinert und im Ofen "resch" (knusprig) gebacken. 50% Ruchmehl (Weizen) 25% Dinkelmehl 25% Roggenmehl
3.60 €